Papinha de espinafre - atenção as dicas!!

Essa hortaliça é muito conhecida pelo seu efeito fortificante. Quem não se lembra do Marinheiro Popeye? PIPIPI 

O espinafre possui uma quantidade bastante relevante de ferro, mas outros alimentos, como a carne vermelha, possuem uma quantidade bem maior.

Além do ferro, o espinafre é rico em vários nutrientes como o cálcio, o potássio e as vitaminas A e Complexo B.
Mas, como todo alimento, perde um pouco de suas propriedades nutricionais ao sofrer cocção.
Portanto, ao preparar uma receita de espinafre para bebês, fique atento às dicas abaixo:

O espinafre deve ser consumido sempre cozido. 

Quando crua, essa hortaliça é rica em substâncias tóxicas. 

A água do cozimento também não deve ser utilizada, pois possui ácido oxálico que inibe a absorção de ferro e de cálcio pelo corpo. Além disso, uma grande quantidade desse ácido no sangue pode contribuir para a formação de pedras nos rins, além de outros distúrbios. 

Não há relatos ou pesquisas publicadas comprovando algum efeito tóxico do espinafre no organismo humano e nem a necessidade de sua retirada da dieta. Mas o espinafre deve fazer parte de uma dieta variada e colorida, porém sem ser a estrela principal!

Receitinha!

Ingredientes:

– 2 filés de peito de frango
– 8 folhas de espinafre com o talo
– 2 ninhos de macarrão tipo “cabelinho de anjo”
– 1 mandioquinha sem casca
– 1 abobrinha com casca
– 1 cenoura com casca
– 1 fatia grossa de cebola
– 1 dente de alho
– 4 colheres (sobremesa) de azeite extra virgem

Modo de preparo:

Em uma panela, doure a cebola e o dente de alho. Refogue os filés de peito de frango. Depois de cozido, acrescente a mandioquinha, a abobrinha com casca, a cenoura com casca e água e deixe cozinhar. Quando estiver cozido, escorra a água e coloque no liquidificador juntamente com o frango.

À parte, cozinhe o espinafre em água. Depois de cozido, despreze a água e coloque apenas o espinafre juntamente com o frango e bata no liquidificador.

À parte, cozinhe dois ninhos de macarrão tipo “cabelinho de anjo” em água, sem sal. Quando estiver pronto, escorra a água, amasse com um garfo e misture à papinha. Amasse com garfo a batata, abobrinha e a cenoura e misture tudo. Acrescente o azeite extra virgem e despeje em potinhos individuais.

Papinha de espinafre - atenção as dicas!!

Essa hortaliça é muito conhecida pelo seu efeito fortificante. Quem não se lembra do Marinheiro Popeye? PIPIPI 

O espinafre possui uma quantidade bastante relevante de ferro, mas outros alimentos, como a carne vermelha, possuem uma quantidade bem maior.

Além do ferro, o espinafre é rico em vários nutrientes como o cálcio, o potássio e as vitaminas A e Complexo B.
Mas, como todo alimento, perde um pouco de suas propriedades nutricionais ao sofrer cocção.
Portanto, ao preparar uma receita de espinafre para bebês, fique atento às dicas abaixo:

O espinafre deve ser consumido sempre cozido. 

Quando crua, essa hortaliça é rica em substâncias tóxicas. 

A água do cozimento também não deve ser utilizada, pois possui ácido oxálico que inibe a absorção de ferro e de cálcio pelo corpo. Além disso, uma grande quantidade desse ácido no sangue pode contribuir para a formação de pedras nos rins, além de outros distúrbios. 

Não há relatos ou pesquisas publicadas comprovando algum efeito tóxico do espinafre no organismo humano e nem a necessidade de sua retirada da dieta. Mas o espinafre deve fazer parte de uma dieta variada e colorida, porém sem ser a estrela principal!

Receitinha!

Ingredientes:

– 2 filés de peito de frango
– 8 folhas de espinafre com o talo
– 2 ninhos de macarrão tipo “cabelinho de anjo”
– 1 mandioquinha sem casca
– 1 abobrinha com casca
– 1 cenoura com casca
– 1 fatia grossa de cebola
– 1 dente de alho
– 4 colheres (sobremesa) de azeite extra virgem

Modo de preparo:

Em uma panela, doure a cebola e o dente de alho. Refogue os filés de peito de frango. Depois de cozido, acrescente a mandioquinha, a abobrinha com casca, a cenoura com casca e água e deixe cozinhar. Quando estiver cozido, escorra a água e coloque no liquidificador juntamente com o frango.

À parte, cozinhe o espinafre em água. Depois de cozido, despreze a água e coloque apenas o espinafre juntamente com o frango e bata no liquidificador.

À parte, cozinhe dois ninhos de macarrão tipo “cabelinho de anjo” em água, sem sal. Quando estiver pronto, escorra a água, amasse com um garfo e misture à papinha. Amasse com garfo a batata, abobrinha e a cenoura e misture tudo. Acrescente o azeite extra virgem e despeje em potinhos individuais.

Cuidados para bebes não desidratar

Os dias cada vez mais ensolarados, que inspiram passeios e brincadeiras ao ar livre, requerem todo cuidado com a hidratação. Afinal, trata - se de um clima propício à proliferação de bactérias e, consequentemente, à contaminação de alimentos, o que provoca episódios de diarreia e vômitos. 

Sem contar a transpiração, que também contribui para a perda de líquidos. “ Como a água é essencial para todas as reações bioquímicas do organismo, sua carência afeta diretamente o funcionamento dos órgãos ”, alerta o pediatra Érico Dornelles, do Grupo Hospitalar Conceição, de Porto Alegre ( RS ). 

Por isso, a desidratação é historicamente uma das cinco principais causas de mortalidade de crianças até 2 anos. Segundo dados da Unicef, todos os dias são registradas, no mundo, 5 mil mortes por diarreia – grande parte por conta da desidratação – que poderiam ser evitadas com o acesso à água tratada e hábitos de higiene como lavar as mãos. O que leva à perda de líquidos ? Diarreia, vômitos e transpiração excessiva. 

Em geral, o problema é desencadeado por gastroenterites, inflamações gastrointestinais causadas por bactérias e vírus. A exposição ao sol e a ambientes muitos quentes também podem precipitar a crise. 

Como isso prejudica o organismo ? 
Em condições normais, a massa corporal concentra grande quantidade de água. 

Nas crianças, a proporção chega a 70%. Essa abundância é para suprir as reações bioquímicas. Além disso, a água corresponde a 90% da composição do sangue. 

A diminuição de seu volume provoca queda na pressão arterial e no aporte de oxigênio e nutrientes para as células que, por sua vez, necessitam desses elementos para desempenhar funções vitais.

 Quais as consequências mais comuns da desidratação ?

 A carência de água prejudica a respiração celular, a transmissão de impulsos nervosos e a contração muscular, inclusive do coração. A perda de sais também é séria. Com menos sódio, o funcionamento do sistema nervoso central fica comprometido ; na falta de potássio, surgem arritmias cardíacas ; e com pouco cálcio, magnésio e fósforo, a função neuromuscular acaba afetada diretamente.

 Ou seja, uma desidratação grave pode evoluir para convulsões e parada cardiorrespiratória, entre outras complicações.

Cuidados para bebes não desidratar

Os dias cada vez mais ensolarados, que inspiram passeios e brincadeiras ao ar livre, requerem todo cuidado com a hidratação. Afinal, trata - se de um clima propício à proliferação de bactérias e, consequentemente, à contaminação de alimentos, o que provoca episódios de diarreia e vômitos. 

Sem contar a transpiração, que também contribui para a perda de líquidos. “ Como a água é essencial para todas as reações bioquímicas do organismo, sua carência afeta diretamente o funcionamento dos órgãos ”, alerta o pediatra Érico Dornelles, do Grupo Hospitalar Conceição, de Porto Alegre ( RS ). 

Por isso, a desidratação é historicamente uma das cinco principais causas de mortalidade de crianças até 2 anos. Segundo dados da Unicef, todos os dias são registradas, no mundo, 5 mil mortes por diarreia – grande parte por conta da desidratação – que poderiam ser evitadas com o acesso à água tratada e hábitos de higiene como lavar as mãos. O que leva à perda de líquidos ? Diarreia, vômitos e transpiração excessiva. 

Em geral, o problema é desencadeado por gastroenterites, inflamações gastrointestinais causadas por bactérias e vírus. A exposição ao sol e a ambientes muitos quentes também podem precipitar a crise. 

Como isso prejudica o organismo ? 
Em condições normais, a massa corporal concentra grande quantidade de água. 

Nas crianças, a proporção chega a 70%. Essa abundância é para suprir as reações bioquímicas. Além disso, a água corresponde a 90% da composição do sangue. 

A diminuição de seu volume provoca queda na pressão arterial e no aporte de oxigênio e nutrientes para as células que, por sua vez, necessitam desses elementos para desempenhar funções vitais.

 Quais as consequências mais comuns da desidratação ?

 A carência de água prejudica a respiração celular, a transmissão de impulsos nervosos e a contração muscular, inclusive do coração. A perda de sais também é séria. Com menos sódio, o funcionamento do sistema nervoso central fica comprometido ; na falta de potássio, surgem arritmias cardíacas ; e com pouco cálcio, magnésio e fósforo, a função neuromuscular acaba afetada diretamente.

 Ou seja, uma desidratação grave pode evoluir para convulsões e parada cardiorrespiratória, entre outras complicações.